Desde el inicio de las celebraciones de la Feria de Sevilla, efectivos del Seprona y de la Policía Local han implementado un riguroso operativo de inspección para asegurar que los alimentos que llegan a las casetas cumplan con la normativa sanitaria vigente. Este dispositivo, que se extiende desde el sábado de preferia hasta el domingo de fuegos, tiene por objetivo evitar intoxicaciones alimentarias entre los asistentes al evento.
Operativo de Inspección
El subteniente Luis Miguel Hermoso, del Seprona de la Guardia Civil, explica que el dispositivo se centra en la inspección de mercadería, enfocándose principalmente en productos perecederos como pescados, mariscos y carnes, los cuales podrían representar un riesgo si no se manipulan correctamente. Aunque la mayoría de los alimentos cumplen con las normativas, existen casos puntuales que requieren intervención.
“Fundamentalmente, buscamos productos perecederos que pudieran provocar una intoxicación alimentaria. La inmensa mayoría cumple con la normativa, pero hay casos puntuales que tenemos que controlar”, indica Hermoso.
Los infractores pueden enfrentarse a sanciones administrativas, y en situaciones más graves, a la comisión de un delito. Durante el operativo, decenas de vehículos son revisados diariamente, y se han reportado decomisos de langostinos, acedías, carnes envasadas al vacío y salsas debido a irregularidades en su documentación o conservación.
Control Estricto y Detallado
La inspección no se limita a los vehículos que ingresan por la contraportada del recinto ferial. Agentes de paisano también circulan dentro del recinto para detectar cualquier caso que no haya sido revisado en el punto de entrada. Hermoso enfatiza que el objetivo es proteger la salud pública y garantizar la seguridad alimentaria.
Los decomisos ocurren cuando los productos no cumplen con la trazabilidad adecuada desde su origen hasta el consumidor final, cuando el etiquetado es incorrecto o cuando no se ha mantenido la cadena de frío necesaria. Este estricto control busca eliminar cualquier riesgo potencial para los asistentes a la feria.
Resultados del Operativo Anterior
Durante la edición del año anterior, se retiraron más de mil kilos de alimentos considerados no aptos para el consumo. Francisco Toscano, subdelegado del Gobierno en Sevilla, asegura que aunque no se detectaron irregularidades de extrema gravedad, sí se encontraron problemas en el etiquetado y en la trazabilidad de algunos productos.
“Aunque debemos mandar un mensaje de tranquilidad, porque ninguno presentaba una irregularidad de extrema gravedad. Pero sí había algunos manipulados en el etiquetado, otros sin la garantía de la trazabilidad…”, afirma Toscano.
En total, se revisaron alrededor de 2.000 vehículos, lo que resultó en aproximadamente 130 denuncias. Estos controles han mostrado una mejora en la concienciación de los participantes sobre la importancia de cumplir con las regulaciones sanitarias.
Perspectivas Futuras
Las cifras de incautaciones han disminuido progresivamente, reflejando una mayor conciencia sobre la seguridad alimentaria entre los proveedores de la feria. Los productos que no cumplen con la normativa son retirados inmediatamente, asegurando que solo alimentos seguros lleguen a las mesas de la feria.
Este enfoque riguroso y continuo en la inspección de alimentos en la Feria de Sevilla subraya el compromiso de las autoridades por mantener la seguridad y el bienestar de todos los asistentes al evento.
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