El sector agroalimentario, que incluye la hostelería y el turismo, representa aproximadamente el 30% del Producto Interno Bruto (PIB) de Catalunya, siendo una de las principales fuentes de orgullo en la región. Así lo destacó el conseller de Empresa i Treball de la Generalitat, Miquel Sàmper, quien defendió la importancia de las empresas dedicadas al cultivo, elaboración, transformación y cocina de alimentos, en un contexto donde la atención suele centrarse en sectores como la defensa y la inteligencia artificial.
Alianza Gastronómica entre Catalunya y Euskadi
El conseller Sàmper y el consejero vasco de Turismo, Comercio y Consumo, Javier Hurtado, han presentado las bases de una alianza turística que busca reforzar la cooperación entre Catalunya y Euskadi, poniendo la gastronomía en el centro del acuerdo. Este pacto destaca la fusión de dos tradiciones culinarias icónicas: el ‘pintxo’ vasco y el ‘pan con tomate’ catalán.
“Es una cocina que respeta la tradición pero que a la vez sabe innovar, una cocina que genera orgullo de país y que es también motor económico, turístico y social”, expresó Sàmper.
Compromiso de Promoción y Colaboración
Ambos gobiernos se han comprometido a formalizar un convenio de colaboración que facilite acciones conjuntas de promoción turística. El acuerdo también busca fomentar el intercambio de conocimiento, centrándose en la digitalización, accesibilidad y gestión de destinos turísticos. Según un comunicado del Govern, se trata de un “hermanamiento entre los dos destinos turísticos de referencia en el ámbito nacional e internacional, caracterizados por su riqueza cultural, gastronómica, paisajística y patrimonial”.
Proyectos Conjuntos y Crecimiento del Turismo
La Generalitat subraya la intención de proyectar la fuerza, identidad y excelencia de las cocinas de ambos territorios mediante el turismo enogastronómico. Además, se planea explorar proyectos conjuntos que incluyan innovación turística, formación y desarrollo de productos turísticos combinados.
Actualmente, Euskadi es el quinto mercado emisor de turistas hacia Catalunya, con alrededor de 166,000 visitantes vascos anualmente. Estos turistas han incrementado su gasto medio por persona y día a 105,21 euros, un 8,8% más que el año anterior.
Presentación de la Guía del Pintxo 2026
Durante la firma del acuerdo en el Palau de Pedralbes, se presentó por primera vez en Catalunya la Guía del Pintxo 2026. Esta iniciativa, liderada por el Instituto del Pintxo de San Sebastián, reconoce la excelencia de esta “expresión singular” de la cultura gastronómica. Para celebrar la ocasión, se realizó un maridaje entre vinos de las 12 denominaciones de origen catalanas y pintxos de establecimientos de San Sebastián, Eibar, Hondarribia, Getaria y Tolosa.
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