Los Reyes de España han celebrado el 25 aniversario de la Escuela de Hostelería del Sur en el barrio del Pozo del Tío Raimundo en Madrid. Este evento, conmemorativo de un proyecto educativo de gran impacto social, se llevó a cabo en las instalaciones de la Fundación José María de Llanos. La escuela, fundada en 2001, se dedica a la formación de alumnos en las áreas de cocina y servicio de camareros, con un 80% de sus estudiantes siendo inmigrantes, según indicó Juan de Dios Morán, presidente de la fundación.
Una visita significativa
Durante su primera visita a este barrio del sur de Madrid, el Rey Felipe VI y la Reina Letizia fueron acompañados por figuras políticas como el ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, y el alcalde de Madrid, José Luis Martínez Almeida. En el transcurso de la visita, los monarcas recorrieron las instalaciones de la fundación, cuyo origen se remonta a los años 50, cuando el padre Llanos impulsó su creación con el objetivo de ofrecer formación y oportunidades a la población de Vallecas, El Pozo y Entrevías.
El impacto de la Fundación José María de Llanos
La fundación está situada en uno de los distritos más desfavorecidos y poblados de Madrid, caracterizado por una alta tasa de abandono escolar temprano. A su llegada, los Reyes fueron recibidos frente a un mural creado por los artistas urbanos Orlando Kintero y Guille Stene II, que simboliza la educación y el empoderamiento femenino.
Espacio Mujer Madrid (EMMA)
La visita incluyó un recorrido por el Espacio Mujer Madrid (EMMA), una iniciativa de la fundación que desde 2013 trabaja para combatir la desigualdad de género y la violencia machista. EMMA ha atendido a más de 5,000 mujeres, brindando servicios de orientación, inserción social, formación y alojamiento, especialmente para aquellas en situación de vulnerabilidad social.
Reconocimiento a la labor educativa
Durante el evento, los Reyes firmaron en el libro de honor de la fundación, expresando su agradecimiento por el esfuerzo dedicado a atender las necesidades de personas vulnerables. “Gracias por vuestro ejemplo y vuestra fe en las personas y en la capacidad de nuestra sociedad de fomentar el encuentro y la concordia”, escribieron.
Contribución a la gastronomía
La Escuela de Hostelería del Sur también es reconocida por organizar encuentros gastronómicos desde 2004, donde chefs de prestigio como Mario Sandoval, Salvador Gallego, y Ramón Freixa, entre otros, imparten clases a los estudiantes, enriqueciendo así su formación profesional.
Origen y evolución de la fundación
La Fundación José María de Llanos tiene sus raíces en la Fundación Santa María del Pozo, establecida en 1955 en medio de la migración masiva del campo a la ciudad. El padre Llanos, figura central de esta iniciativa, se trasladó al Pozo del Tío Raimundo en esos años, permaneciendo allí hasta poco antes de su fallecimiento en 1992.
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